アップルケーキ（マクロビ）
＜材料＞
・薄力粉 １５０ｇ
・全粒粉薄力粉 ５０ｇ
・くるみ粉 １０ｇ
・オートミール １０ｇ
・てんさい糖 １０ｇ
○なたね油 ５５ｇ
○りんごジュース ７０ｇ
○煮りんご 適宜
＜作り方＞
１）・の材料をボールに入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。
２）なたね油を入れて、粉類と手ですり合わせてまんべんなく混ぜる。
（こねずに、すり合わせるように）
３）リンゴジュースを入れて、木ベラでサックリ混ぜる。
４麺棒で伸ばして、型に敷く。
（型には油を塗っておく；分量外）
５）そこにフィリングを入れて、
細長く切った生地を写真のようにのせる。
６）１７０～１８０度で２５～３０分焼く。
７）お好みで、★をはけで塗って照りを出す。
★リンゴジュース１カップとくず粉大さじ１／２を混ぜて鍋で温める。
途中でよく混ぜて、透明になってきて
とろみが付いたら出来上がり。
※煮リンゴはお好みの味付けで！
私は、スライスしたりんごに少量の塩とてんさい糖を
ル・クルーゼに入れてフタをして、クタクタになるまで煮ています。
（お好みでレーズンを入れても！）
