ライ麦カンパとショコラ
レーズン酵母のカンパーニュ。
Fと全粒粉とライ麦が入っています。
ライ麦を入れたせいでベタついてしまい、上手に成形ができず
いびつな形のままホイロへ。。。
焼きあがりもやっぱりいびつな形![]()
上から見ると一目瞭然!
一箇所だけ盛り上がってるのは
前回同様。
これはどうもオーブンのくせのようです。
コンベクションのせいで風当たりの弱いところ、強いところ。。。
などがあり、均等には焼きあがりません。
でも、これはこれで家庭パンのいいところ(?)ですよね![]()
だって、完璧にプロのようにはできませんもの!
↓断面は・・・
加水60だとこんなものなんでしょうか?
それともこねすぎ??
よく分かりませんが、中は水分がしっとりしてと
食感はもっちり~。
いつも黙って食べるパパも
「すごくモッチリして水分があっておいしい
」
と言ってくれました![]()
ムスコも気に入ってくれて
トーストもせず、何も塗らず、ひたすらパクパク食べていました!
。。。。。。。。。。。。。。。
こちらは、ムスコの友達が遊びに来た時に焼いたショコラパン。
門間みかさんの「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」を参考にしました。
イースト使用で、水分は100%牛乳。
とっても甘くてふっわふわ。
まるでケーキみたいで、3時のおやつに最適![]()
今回は5名遊びに来てくれました。
みんなが来た時には、すでにうち中がチョコの甘~い香りが漂っていて
「何?このおいしそうなにおいは何?何??」
とみんな興味津々。
もう少し冷めてから出そうと思ったけど
「早く食べたいコール」に負けてカットして出しました。
みんな「超うめ~
」と叫んでバクバク食べてくれて
(一斤型で焼いたけど)一瞬でなくなりました![]()
![]()
(先に一切れだけパパにとっておいて良かった!)
『ボク、こんなお母さんが欲しい!』
と、言ってくれた子もいて、他の子も
「俺も~」
「オレも~」と。。。
あぁ~~~涙が出るほど嬉しいです![]()
またみんな来る時に作っておくからね~!!!
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
こちらは10月末に植えたイタリアンパセリ。
サラダの彩りなどに、ちょこっと欲しい時のために
自分で栽培することにしました。
種から育てたので、芽が出たときは嬉しかったな~。
収穫はまだまだ先だけど、
枯らさないように大事に育てようと思います~![]()
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