初めての山食

先日、やっと１斤の食パン型を買いました。

それで初めて山食を焼いてみました。

パンチを１回入れても合計４時間で１次発酵が終わりました。
今の季節は気温が安定していてやりやすいです。
＆酵母も元気だったのかな～

でも、釜伸びってやつがこんな感じなんですが・・・。
もっとググ～～～っと伸びるためには
成形とか、しっかりやらないといけないんでしょうね～。
まぁ、初めてだったのでこんなものです(^_^;)

翌朝、トーストして食べたのですが、
分厚く切って、表面が少し焼ける程度にするのが
一番おいしかったです！

薄く切って焦げ目をつけちゃうと、天然酵母のもっちり感が
味わえませんでした。
ムスコは焼かずに、そのまま食べてました

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これは6/12につけた梅酒（右）と、梅シロップ（左）。
梅シロップはそろそろ飲み頃です

ちなみにこれは、てんさい糖の氷砂糖で漬け込みました。
炭酸を買ってきたので今週末に３人で乾杯したいです

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本当は今日も１日家にいるので明日のパンを焼きたかったけど
気分が落ち込んでいてヤルキになりませんでした。
やっぱり心がＨＡＰＰＹじゃないと、パンも焼けませんね。。。。

自分のことなら何とかなるのですが、
ムスコの事となると、私は直接何もしてあげられないのが
とてもとてもはがゆいです。


この週末、親子で上手に気分転換できたらいいな。。。。